Bergische Köstlichkeiten!

Duftende Waffeln oder „Koffeedrenken met allem Dröm on Draan“

Ganz frisch für Sie zubereitete Waffeln in vielen Variationen wählen Sie aus unserer Waffelkarte.

Wünschen Sie ein „Koffeedrenken met allem Dröm on Draan“ so ist unsere „Bergische Kaffeetafel” genau das Richtige. Sie ist ein traditioneller Ausdruck der Gastfreundschaft unserer Region, wo man schon damals seinen Gast mit allem verwöhnte, was die Speisekammer hergab. Süßer Reis und Bohnenkaffee sind erst seit Mitte des 19. Jahrhunderts Bestandteile, als der bescheidene wirtschaftliche Aufschwung es einer breiteren Bevölkerungsschicht erlaubte, sich auch solche „exotischen“ Genüsse zu gönnen.

„Bergische Kaffeetafel“

Der traditionelle Ablauf sieht vor, dass man mit Hefeplatz oder Rosinenstuten beginnt, der zuerst dick mit Butter und Marmelade bestrichen wird. Bedeckt wird das Ganze mit einer fingerdicken Milchreis-Schicht, abschließend noch mit Zucker und Zimt verfeinert. Im Wechsel dazu isst man die herzhaften Brotsorten, belegt mit Käse, Quark oder Wurst.

Frisch zubereitete Waffeln sind wesentlicher Bestandteil der Bergischen Kaffeetafel. Sie werden einfach noch dazu gegessen, sobald sie aus dem Waffeleisen kommen.

Unser Angebot für die reichlich gedeckte „Bergische Kaffeetafel“ gilt ab 15 Personen. Wir bitten um Ihre Vorreservierung unter Telefon. 02262 - 79 20.

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